En Motozintla de Mendoza, Chiapas, se acostumbra a tomar café acompañado de pan. Y esta
costumbre incluye a los niños. Por ello, desde mis primeros años, el café es la
bebida de mejores repercusiones en mi conciencia. Tan bueno es el café, que un
poco de café molido sobre una herida abierta, ayuda a detener la hemorragia y a
acelerar el proceso de cicatrización (aprendí
esta receta gracias a mis abuelos y a mis padres). En efecto, a mí me
gusta decir salud con esta especie de vino insustituible. Porque, ni duda cabe,
el café es el vino que añade horizontes de belleza a la vida
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